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紫苏为何又叫荏苒(详解紫苏叫荏苒的特殊含义)

时间:2023-09-06 16:28:20 阅读:

紫苏为何又叫荏苒(详解紫苏叫荏苒的特殊含义)

说到紫苏不知道大家见得多不多,小编反正没见过,也没吃过,但是小编在看一些韩国吃播的时候发现他们都是会吃个东西的,而且感觉还非常的美味,于是小编就去查询了一下这个紫苏到底是什么玩意,结果发现中国吃紫苏的历史竟然如此的源远流长,紫苏在中国不叫紫苏,而是叫荏苒,所以这个荏苒的故事又是什么呢?下面我们继续来分析揭秘看看吧。

紫苏为何又叫荏苒(详解紫苏叫荏苒的特殊含义)

紫苏的香气浓郁但确实比较特殊,有些人不太习惯紫苏的味道。

通常,“苏”分成两种,一种是绿色的白苏,还有一种叶片完全紫色或者正面紫色背面绿色的叫做紫苏,而这两种都被称作“苏”。

在《尔雅》当中也有记录“荏”,但专指的是白苏,宋朝之后,逐渐用白苏和紫苏取代了原本的荏的名字,这样看起来更通俗明白,但荏字还在用。

“荏”这个字在其他时候,用的并不是那么多,而这个字到底是如何产生,究竟原本的含义是什么,古代的典籍中也没有明确记载。

而关于“荏”与“苏”的转变,不管是汉代扬雄的《方言》还是晋朝郭璞的《尔雅注解》,都认为这其实是各地方言的读音差异而已。

在《诗经》当中,就有“荏染”的描写,不过这说的是荏生长的样子,形容的是一种状态,并不是说这是一种植物的代称。

这几句当中,“荏染”都被用于来形容植物生长繁茂的样子,草木生长到了一定程度之后,就可以用来使用了,倒是与紫苏没什么关系。

“苒”这个字的意思,说的也是草木繁茂的状态。

紫苏虽然生命力很强,到处都是,可毕竟只是一种草。

不管紫苏还是白苏,都是一种用途非常广泛的植物,从古至今,人们通常利用的,都是它们的叶子还有果实种子。

荏子的含油量超过45%,而且香气非常浓郁,用来和稻米一起煮粥非常醇美。

现在,荏子也就是苏子虽然还有不少地方在吃,但人们相对更钟情于苏子叶。

北方常见白苏,用来包裹烤肉什么的,也别有风味。

像是韩国料理与日式料理之中,苏子叶的出现频率也很高,韩国人尤其钟爱苏叶。

苏叶用途广泛生命力顽强,随意撒种后离开,出门在外的人回到家中时,紫苏已生长茂盛,这也是古人将紫苏称作荏苒的一个主要原因。

本文标签: 紫苏晋朝郭璞
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