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古代有火锅吗:有(叫“古董羹”,是中国传统美食之一)

时间:2023-01-13 10:28:26 阅读:

现如今大家在与亲朋好友的聚会时大部分人都会选择去吃火锅,食物种类丰富又美味,而且还老少皆宜,几乎人人都喜欢吃,那么火锅这种食物在古代也有吗?在古代又是怎样的呢?让我们一起来了解一下吧!

古代有火锅吗

对于现在的人来说,没有多少人能抵御火锅的魅力,通常当人们想不到吃什么时就会去吃火锅,隔一段时间没吃就会觉得差一点什么,那么古代有火锅吗?答案是:有。古代是有火锅的,不过在古代它不叫火锅,一般是叫“古董羹”,是由于把食物投入到沸腾的汤底中会发出“咕咚”的声音,因此取了古董羹的名字。

火锅是我国的传统美食之一,不过以前关于火锅的记载并不是特别清晰,因此对于火锅的来历有两种说法,一种说法认为战国时期就有火锅,当时的人用陶罐当锅,另一种说法认为,火锅起源于汉代,在西汉海昏侯墓出土的文物中就有火锅实物,因此可以看出火锅至少已经有两千多年的历史了。

火锅种类比较多,春夏冬都可以吃,各种口味都有,几乎涵盖了所有的口味,火锅一般以锅为器具,在下面架火,将汤底烧开后就可以烫或者涮食物吃,制作方法也比较简单,就是边煮边吃,吃的时候食物仍然是热气腾腾的,各个地方也有各个地方的特色汤底调料碟。

甚至在古代,连皇帝都喜爱吃火锅,不过皇帝的火锅应该是要比我们精致许多的。在清朝时,火锅才深入民间,“火锅”这一种称谓在《随园食单》中被明确的提出来,当时在其他的历史文献中都是用“暖锅”这些称谓。

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